Beiträge von Matthias#28

  • User Matthias Grund kocht im Fernsehen

    o'ha


    Nun ich unterscheide ganz extrem:
    1. ein Essen bis zum Abwinken
    Da koennen die Portiongroessen gerne sehr gross sein.
    Wir haben demnaechst in unserem Club kochende Maenner zum einem
    den "wilden Abend" - nur Wildgerichte - oder demnaechst das Schlachtfest
    da wird jeweils mehr als reichlich gegessen.
    Das sieht man an meinem Bauch.


    2. Essen als Genuss
    Hier vergleiche ich das mit einem Konzert. Nach einem Konzert bin ich ja
    auch nicht satt - gibt ja auch nichts zum essen (habe oft sogar tierischen Hunger).
    Und ein geniales Menue sind das "Konzert der Aromen", fuer mich viel wichtiger (als satt zu werden).
    Wir hatten zu Silvester ein 9-Gang-Menue - jeder Gang zum "verhungern",
    aber in Summe - war es wirklich genug. Ein Konzert der Aromen von 5 Std. Dauer!!
    Die gehobene Kueche arbeitet ja auch mit viel Kalorien in Form von Fett
    (Fett transportiert Armonen - und damit Geschmackstraeger)
    Auch das sieht man an meinem Bauch:shock:

  • User Matthias Grund kocht im Fernsehen

    Zitat von anomai


    Hab mir die CdC-Seiten angeschaut, Hut ab - alles sehr anspruchsvolle
    Vorgaben. RespektGOO, dass Du dort mitmachst und Deinem Hobby unter
    Gleichgesinnten frönen kannst.


    Das kochen wir die uebernaechste Woche in unserem Koch-Club:

      Amuse Bouche: Überraschung


      Vorgericht: Buchweizen Blinis mit Wildlachs und Rote Rüben Cappuccino


      Zwischengericht: Ziegenfrischkäse mit Mandelkruste auf Orangen-Fenchel-Salat


      Gruss aus der Küche: Honig vom Hirsch auf Papadams


      Hauptgericht: Gamsrücken mit Kartoffel-Petersilienwurzel Püree, Portweinsosse und Rosenkohl


      Desert: Tonkabohnenschaum, Bananeneis und Eierlikörravioli mit Schokoladensosse

  • Kaiman/Bergmann Schufertigung ist Insolvent

    =heul==heul==heul=
    Das ist aber echt schade. Fuer mich sind die Kaimans das beste was ich je getragen habe.
    Vielleicht waren die auch zu kulant.
    Ich habe meine Schuhe 1 mal zum neu besohlen und 1 mal wegen Undichtigkeit hingeschickt.
    Die Sohle da haben die mir so einen laecherlichen Betrag berechnet, das war schon Sittenwidrig, und bei dem Vorgang Undichtigkeit da haben die gar nichts berechnet.

  • User Matthias Grund kocht im Fernsehen

    Oh je, zum Glueck bricht der Transponder nicht zusammen weil alle VOX schauen.
    Ihr glaubt nicht was das fuer ein Stress war. Von morgens um 08:00 bis am naechsten Morgen gegen 01:00 Kameras ueber Kameras und wenn man aufs Klo musste, erst zum Tontechniker zum entkabeln.
    Ich habe frueher ja 4-5 Satz Reifen im Jahr weggemacht (der Martin Brunner hat mir deshalb ja auch auch mal Tirekiller hinten ans Schutzblech geklebt), heute sind es mehr die Kilo an Butter und Sahne.


    Ich fahre seit 2010 kaum noch (die eine oder andere Gourmettour muss als sein), dafuer koche ich mehr. Seit dieser Zeit bin ich ja auch im http://www.cc-club-kochender-maenner.de/ (die Schweizer haben es erfunden) und einige aus dem Forum habe ich in der Tat schon bekocht, und bisher haben es alle ueberlebt.


    Hier auch ein paar Bilder von meiner Kochpruefung (Clubinterne Herausforderung unter Mitgliedern):
    https://cloud.web.de/ngcloud/e…4y4pc9cNg&loginName=ebusi


    Na dann schaut euch mal das Perfekte Dinner an. Bin schon auf eure Kommentare gespannt.

  • Vogesen Tour 2016

    Nun da waeren als erstes mal:
    http://www.hotel-aubergemetzge…sse-natzwiller-alsace.php
    Sie kocht fantastisch - gemuetliche Zimmer
    http://www.hotels-au-naturel.com/-Auberge-d-Imsthal-?lang=de
    Am Ende der Welt - sau gemuetlich - Spezialitaeten: Wild!!!
    Dann er, der Mobetfahrer vor dem Herrn + seine Toechter
    http://www.logishotels.com/de/…-lion-d-or-490?partid=661


    Was auch immer eine gute Suchhilfe ist:
    http://www.logishotels.com/de/


    Bei Bedarf geh ich nochmal in mich - wohne schliesslich im Elsass ;-)


    Die Erfahrung von Kerstin kann ich nicht ganz bestaetigen: Deutsch ist bis zu Route des Cretes extrem hoch im Kurs, dahinter wird es sehr mau.
    Inzwischen wird in allen Schulen auch wieder Deutsch, oft auch als 1. Fremdsprache, unterrichtet. Okay manchmal ist die "Grande Nation" bockig.


    Ne Anfahrt aus .de finde ich, ist im Norden noch zu machen, aber im mittleren und suedlichen Teil ist eine wirklich super oede Rheinebene dazwischen.
    Nix fuer mich.

  • Telefon-Headsets beim Auto- und Fahrradfahren verboten

    Da steht:


    Auch Motorradfahrschulen sind nicht betroffen: In Motorradhelmen fest installierte Sprecheinrichtungen sind weiterhin erlaubt.


    Hier in Frankreich diskutiert man ueber diese beiden Saetze heftigst.
    Gehoeren sie zusammen oder sind zwei unabhaengige Dinge.
    Im Amtsfranzoesisch ist das noch missverstaendlicher ausgedrueckt.


    Auf der anderen Seite hatten wir die Jahre schon viele Diskussionen.
    Von nur noch komplett Neonfarbige Jacken bishin nur 100 qcm auf jede Seite, und weg isses. Alkoholtester, die erst Pflicht waren, dann nicht lieferbar, und am Ende optional wurden.


    Jetzt schauen wir erst mal ganz gespannt auf den 1.1.2016. Da soll die gesetzliche 74kW Grenze fuer Motorraeder fallen. Na ja, sie sollte schon 4 mal fallen:roll:

  • Telefon-Headsets beim Auto- und Fahrradfahren verboten

    In Frankreich ist die Benutzung von Bluetooth-Headsets im Auto und beim Fahrradfahren verboten worden.
    Wer dennoch damit telefoniert oder Musik hört, riskiert eine Geldbuße von mindestens 135 Euro und drei Punkte im Führerscheinregister (die Punkte werden in Euro umgerechnet fuer Auslaender).


    http://www.golem.de/news/frank…verboten-1506-114939.html


    Es wird heftig diskutiert ob die Gegensprechanlagen von normalen Motorraedern auch gemeint sind.
    Definitiv ausgenommen sind nur Sprechanlagen bei Motorradfahrschulen.


    Fazit: die spinnen die Galier